火炭位于香港沙田区中部,是沙田新市镇的主要工业区。然而,于港铁东铁线上的何东楼,也有少量住宅大厦。另外,香港体育学院、沙田马场以及彭福公园位于火炭东面。
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昔日的“火炭”倚山临河,水退时为滩,故称为“河滩”,按客家话读音为即“悔滩”,其后因客家话口音问题,误称为“火滩”,一音之转更被称为“火炭”,一直沿用至今。邻近乡村组成“火炭约”方便村与村之间的联系与合作,包括火炭、拔子窝、落路下、河沥背、九肚、石寮洞、山尾、黄竹洋、长沥尾、凹背湾、龟地、禾寮坑、赤坭坪、马料等村。
“火炭”村民姓郑,原籍广东省五华县,避乱迁居博罗县,后因民贫地瘠,于清雍正年间(约1730年)再移居现址。早期村民多从事耕种,部份饲养家禽,以自用为主,甚少担到九龙出售。
火炭工业区内多条街道均以当地乡村命名,包括火炭路、坳背湾街、山尾街、禾寮坑路、禾上墩街、牛湖托街、黄竹洋街、河沥背街及桂地街等。
穗禾苑耸立在沙田西北面山坡上,于1980年落成,是最早入伙的第一期甲五个居屋屋苑之一。
位于何东楼车厂上盖的前九广铁路发展物业设有三个大型私人屋苑,包括最早落成的银禧花园(1985年);于九十年代中期落成的骏景园和于2009年落成的御龙山。由于该处交通便利,因此该屋苑群成为火炭成交量最高的地方。
位于穗禾苑对上的私人屋苑大多以中、低密度为主,并且在八十年代后期落成。包括中型私人屋苑华翠园、低密度别墅沙田渣甸山花园、丽峰花园和田禾苑。此外近穗禾苑第二期附近也有两个高密度私人屋苑,包括丰景花园和碧霞花园。
火炭的乡由昔日海边一直沿河谷伸延至草山,包括在火炭站附近的火炭村、禾寮坑、拔子窝、落路下,较上还有桂地新村、蚊坑、黄竹洋、山尾、坳背湾、牛湖托、禾上墩、石榴洞、河沥背、摇斗坪,同时亦包括九肚山一带的乡村,如九肚村、马尿、长沥尾等。
香港工业北移,自2000年开始,不少艺术家在火炭工厂大厦设立工作室,超过60名艺术家分别建立个人或联合工作室共20个,从事绘画、雕塑、陶瓷、版画、摄影、录像、数码媒体、表演或其他创意工业。
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