梅
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 梅花
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| 二名法 | ||||||||||||||||
| Prunus mume Siebold & Zucc. |
梅（学名：Prunus mume）是蔷薇科李属的落叶乔木，有时也指其果（梅子）或花（梅花）。梅花原产于中国，后来引种到韩国与日本，树高可达5一6米。树冠开展，树干褐紫色或淡灰色，多纵驳纹。小枝细长，枝端尖，绿色，无毛。单叶互生，叶宽卵形或卵形，边缘有细锯齿，先端渐尖或尾尖，基部阔楔形，幼时或在沿叶脉处有短柔毛；叶柄长约1厘米，近顶端有2腺体；具托叶，常早落。
目录 |
背景
梅花，通常在冬春季节开放，与兰、竹、菊一起列为四君子，也与松、竹一起被称为岁寒三友。中华文化有谓“春兰，夏荷，秋菊，冬梅”，梅花凭着耐寒的特性，成为代表冬季的花。
中国有所谓“梅雨”一词，因为在梅子成熟之际，江南正值雨季。在华人圈为传统名花，中华民国定之为国花，而中华人民共和国则将之与牡丹并列为最具竞争力的国花候选花种。另外在民间常用作女子名。
在西方，常把梅、李和杏而混淆，常以“plum”一词翻译梅，但此字实为李，其正式名称多称作“Japanese apricot”或“ume”，ume是梅在日语中的发音，据传这是因为梅是从日本介绍到西方的。
此外，梅花与蜡梅是两种完全没有关系的植物。梅花属蔷薇科，蜡梅属蜡梅科。蜡梅高最高仅三米，且花多为黄色。果为瘦纺锤型，这与梅花都是不同的。
特征
茎
梅花是落叶小乔木，高可达10米，枝常具刺，树冠呈不正圆头形。枝干褐紫色，多纵驳纹，小枝呈绿色或以绿为底色，无毛。叶片广卵形至卵形，边缘具细锯齿。
果
核果近球形，有沟，直径约1～3厘米，密被短柔毛，味酸，绿色，4-6月果熟时多变为黄色或黄绿色亦有品种为红色和绿色等；味酸，可食用，可用来做梅干、梅酱、话梅、酸梅汤、梅酒等，亦可入药。梅花酒在日本和韩国广受欢迎。其味甘甜，有顺气的功能，是优良的果酒。话梅在中国是很受欢迎的食品。话梅是将梅子与糖、盐、甘草在一起腌制后晒干而成的。话梅还可以用来做成话梅糖等食品。
花
梅花的总品种达300多种。适宜观赏的梅花种类包括大红梅、台阁梅、照水梅、绿萼梅、龙游梅等品种。观赏类梅花多为白色、粉色、红色、紫色、浅绿色。中国西南地区12月至次年1月，华中地区2至3月，华北地区3至4月开花。初花至盛花4~7日，至终花15~20日。
梅花可分为真梅系、杏梅系、樱李梅系等，每节1～2朵，无梗或具短梗，直径1～3厘米，萼筒钟状，有短柔毛，裂片卵形；花瓣5枚，原种呈淡粉红或白色，栽培品种则有紫、红、彩斑至淡黄等花色；雄蕊多数、离生，于房密被柔毛，罕为2-5（离心皮）或缺如，于房上位，花柱长。
梅花属于长寿花卉，即使是在家盆栽，也经常可以养到十年以上。湖北黄梅县有株一千六百多岁的晋朝所植梅花，至今仍吐芬芳。
梅花虽对土壤要求并不严格，但土质以疏松肥沃、排水良好为佳。幼苗可用园土或腐叶土培植。梅花对水分敏感，虽喜湿润但怕涝。若盆土长期过湿会导致落叶黄叶。梅花不喜大肥，在生长期只需施少量稀薄肥水。梅花可耐-15度的温度。梅花以嫁接繁殖为主，播种、压条、扦插也可。砧木以实生梅苗或杏、桃为主。梅花通常不易染病，但也有一些病害，如穿孔病、炭疽病、白粉病、枯枝流胶病、干腐流胶病等。蚜虫对梅花常有危害。但不可使用乐果杀虫，其会对梅花产生药害而导致落叶。此外，还有一种梅花盆景，名为梅桩。
分类
- 按生长状态分为野生梅树（野梅）和家梅；
- 按用途可分为食用梅和观赏用梅；
- 梅按谱系分类分真梅系与杏梅系；
- 依枝干的形态特征分为直枝梅、垂枝梅和龙游梅等。
产地
梅原产于中国。《诗经》有：“摽有梅，其实七兮”的记载。1975年在河南安阳殷代墓葬中出土的铜鼎里，发现了距今已有三千多年的梅核。
《本草纲目》引陶弘景的《名医别录》记载：“梅实生汉中山谷”，而“襄汉川蜀江湖淮岭皆有之”。现有的资料显示，野梅在中国西南海拔1300-2600米的山区广有分布，尤其是滇、川两省；在东延至鄂西地区的低海拔山地（300-1000米），西延至西藏的被密、通麦等地（海拔2100-3300米）一带也有野梅的分布，这是中国的野梅分布中心。此外在沿鄂南、赣北、皖南、浙西的山区一带分布的野梅，可以称为野梅分布的次中心。另外广东，福建、以及台湾中部及北部的山区，也发现有野梅。
家梅，尤其是观赏用梅在中国各地广有分布。真梅系直枝梅是最常见且品种最多的一类。
在中国以外，主要分布在东亚地区。其中说日本共有近三百不同变种的梅，有野生型，紫花变种，丰后变种等。其中由梅和杏杂交而成的丰后变种是高级梅子的来源树种。而紫花变种因花成粉红色或深红色而主要做为赏花树种。野生树种做为生物资源被保留了下来。
Ume（梅）是亚洲梅树（蔷薇科李属）的日本名称。树种自古代中国传入日本及韩国。作为赏花树种被广泛种植，果实可以食用。虽然被称为梅，但实际上在分类上更接近于杏属。还有一种日本梅被称做sumomo。
在日本，梅的花期在晚冬，也就是一月下旬及二月份，先花后叶。花五瓣，直径1~3厘米。花野生型为白色，有玫瑰红及深红等人工变种。叶在花落之后很快抽出。叶椭圆型，叶尖箭形。果实于初夏成熟，也就是日本的六月。因为果实成熟时期恰逢中国江南雨季，所以这种时期又被称为梅雨季节。果实圆形，自柄至尖部有一道浅槽。果皮绿色，采摘后逐渐转黄，并可能呈现红色，此时表明果实已经成熟。果肉呈黄色。
药用
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把刚采下的梅子用火炕焙2～3昼夜，再闷2～3天，就成了中药里的乌梅，其味酸涩。中医学认为它长于收敛，能敛肺止咳，可治肺虚久咳不止，又能涩肠止泻，治疗脾虚久泻。中医学认为乌梅可安蛔止痛，蛔虫病多见于小儿，虫多时，常扭结成团，阻塞肠道，这时患儿腹中剧痛难忍，弯腰屈膝，辗转不安，严重的还可引发肠梗阻。然而，蛔虫有“遇酸则伏”（指暂时安伏下来）的特性，而乌梅酸味笃重，实为安蛔的良药，故遇到小儿腹痛欲绝，以前又有便蛔、吐蛔者，可急投乌梅煎成浓汤候温服，往往能为家长、医生和病儿赢得宝贵的治疗时间。乌梅生津止渴的功效是人所共知的，消渴（糖尿病）病人口燥咽干、烦渴多饮者，中医学认为可用乌梅、淡豆豉各10克，煎汤代茶饮用，可起到生津润燥的效果。另外，中医学认为将乌梅炒炭，还可以止血。
中医以梅芳香怡人、酸涩平和的特性，用于疏肝和胃、调畅气机，治疗因肝胃气滞引起的胃脘疼痛、腹胀、纳食不香等。平日在羹汤中加入几朵梅花，可开胃醒脾，理气消食。
文化象征
梅花在中国是极具观赏性和文化象征的植物，每年梅花开放时，各产梅地都能吸引大批游客前来参观。
国花
梅花自1964年7月21日起，经行政院会议决议，订为中华民国国花。主要理由为：
- 三蕾五瓣，代表三民主义及五权宪法。
- 梅花凌冬耐寒（愈冷愈开花），象征坚贞、刚毅、圣洁，代表中华民国国人的精神。
- 梅开五瓣，象征五族共和，具有敦五伦、重五常、敷五教的意义。
- 梅花“枝横”、“影斜”、“曳疏”、“傲雪”同时亦代表易经中“元”、“亨”、“利”、“贞”四种高尚德行。
资料来源： 《十三经注疏·易经》
中华人民共和国从未正式规定国花，自1980年代开始，一直有人积极推动定梅花为中华人民共和国国花。（亦有相当多的人支持牡丹，或支持梅花与牡丹同为国花，至今仍在争议。）[1]
市花、县花
- 中国
1927年，中华民国国民政府定都南京。1982年，南京市人民政府依照市人大八届二次决议，会颁订梅花为南京市花。此措施别具历史意义。
- 日本
大阪府（县花）、和歌山县（县花）、福冈县（县花）、茨城县（县树）、大分县（县花・县树），以及许多的市、町、村、特别区等。
诗词
梅花在历代中国文学中，往往成为诗词作家歌诵的对象。
陆游的《卜算子·咏梅》是其中之一。
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- 驿外断桥边，寂寞开无主，已是黄昏独自愁，更著风和雨。
- 无意苦争春，一任群芳妒，零落成泥碾作尘，只有香如故。
与之作对比的是另一种情调和境界的毛泽东的《卜算子·咏梅》：
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- 风雨送春归，飞雪迎春到。已是悬崖百仗冰，犹有花枝俏。
- 俏也不争春，只把春来报。待到山花烂漫时，她在丛中笑。
另外，王安石的诗词中亦有提及梅花：
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- 墙角数枝梅，凌寒独自开。
- 遥知不是雪，唯有暗香来。
元代的乔吉亦著有《水仙子·寻梅》一曲，以梅花借代自己所追求的理想：
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- 冬前冬后几村庄，溪北溪南两里霜，树头树底孤山上。冷风来何处香？忽逢缟袂绡裳。酒醒寒惊梦，笛凄春断肠。淡月昏黄。
古梅
中国境内有一些历史悠久、比较为人所知的古梅。其中有代表的是楚梅、晋梅、隋梅、唐梅和宋梅，有五大古梅之说。
- 楚梅
楚梅，在湖北沙市章华寺内。据传为楚灵王所植。如此算起至今已历2500余年，可称最古的古梅了。
- 晋梅
晋梅，在湖北黄梅江心寺内。据传为东晋名僧支遁和尚亲手所栽，距今已有1600余年。
冬末春初梅开两度，人称“二度梅”（还有一个说法，因整个花期历冬春两季而得二度梅的之名）。
原木已枯，现存为近年后发的新枝。
- 隋梅
隋梅，在浙江天台山国清寺内。相传为佛教天台寺创始人智者大师的弟子灌顶法师所种，距今已有1300多年，
- 唐梅
唐梅，现在有两棵古梅并称“唐梅”。
一在浙江超山大明堂院内，相传种于唐朝开元年间。
一在云南昆明黑水祠内，相传为唐开元元年（公元713年）道安和尚手植。
- 宋梅
宋梅，在浙江超山报慈寺。一般梅花都是五瓣，这株宋梅却是六瓣，甚是稀奇。
地名
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- 台湾
- 台南县楠西乡梅岭
- 嘉义县梅山乡
- 台中县石冈乡梅子村，昔日设有梅子车站
- 浙江省建德市梅城镇
- 江西临川梅岗村
- 江西省和广东省以梅岭为界。
歌曲
在台湾，人们把梅花作为中华民国的象征谱写成歌曲，由刘家昌作词谱曲，刘家昌、邓丽君曾先后演唱过此曲。
歌词为：梅花梅花满天下，愈冷她愈开花。梅花坚韧象征我们，巍巍的大中华。看啊遍地开了梅花，有土地就有她，冰雪风雨她都不怕，她是我的国花。
此首歌曲借梅花坚韧不屈的品格赞颂了中国人顽强的毅力和民族精神。
参考图书
- 家庭养花300问，冯天哲编，金盾出版社，ISBN：7-5082-2264-4
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外部链接
参考资料
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