刺柏

刺柏 （正體）

刺柏
刺柏浆果
科学分类
界： 植物界 Plantae 门： 裸子植物门 Pinophyta 纲： 松柏纲 Pinopsida 目： 松柏目 Pinales 科： 柏科 Cupressaceae 属： 刺柏属 Juniperus 种： 刺柏 J. communis
二名法
Juniperus communis L.

刺柏（学名：Juniperus communis）是一种小灌木，主要分布在欧洲，和亚洲的桧树亲缘关系较近，属于同一属。本属植物果实和其他柏科植物不同，是一种浆果，肉质，种子无翅，其味苦有清香。

自古以来，欧洲人一直使用刺柏浆果作为煮肉时的调味料，作为利尿的药物使用，或在啤酒发酵的过程中添加刺柏浆果作为苦味的来源。刺柏浆果经常在文学作品中出现，中国的翻译家不知道这种植物的名称，因其类似于小松树，故起名“杜松”，将其果实称为“杜松子”。以杜松子为调味料所制造出的酒被翻译成“杜松子酒”，是种在欧洲非常受欢迎的基础烈酒。由于刺柏的法语名称为“Genévrier”，所以杜松子酒常被简称为“Gin”，引进中国后被酒界翻译成毡酒（香港）、金酒（中国）或琴酒（台湾），所以目前出现两种名称：在文学作品和词典中经常称为“杜松子酒”；而在酒吧和调酒著作中则被称为“金酒”或“琴酒”。

nuvola

stock | retire | vm
Why are we here?
All text is available under the terms of the GNU Free Documentation License
This page is cache of Wikipedia. History