アジサイ
この項目では、植物のアジサイについて記述しています。その他のアジサイについては「あじさい」をご覧ください。| ?アジサイ属 | ||||||||||||||||||
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 宇治・三室戸寺のアジサイ庭園 |
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アジサイ（紫陽花、英名・学名：Hydrangea）とはアジサイ科アジサイ属の植物の総称である。学名は「水の容器」という意味で、そのまま「ヒドランジア」あるいは「ハイドランジア」ということもある。日本原産。
目次 |
概要
いわゆる最も一般的に植えられている球状のアジサイはセイヨウアジサイであり、日本原産のガクアジサイ（Hydrangea macrophylla）を改良した品種である。
樹高は1〜2メートル。葉は光沢のある淡緑色で葉脈のはっきりした卵形で、周囲は鋸歯状。6〜7月に紫（赤紫から青紫）の花を咲かせる。一般に花と言われている部分は装飾花で、本来の花は中心部で小さくめだたない。花びらに見えるものは萼（がく）である。セイヨウアジサイではすべてが装飾花に変化している。
花の色は、アントシアニンのほか、その発色に影響する補助色素（助色素）や、土壌のpH（酸性度）、アルミニウムイオン量、さらには開花からの日数によって様々に変化する。そのため、「七変化」とも呼ばれる。一般に「土壌が酸性ならば青、アルカリ性ならば赤」と言われているが、土壌のpH（酸性度）は花色を決定する要因の一つに過ぎない。花弁（正確には装飾花）に含まれる補助色素によっては青になり得ない・なり難いものがあるほか、pHは地中のアルミニウムがイオン化する量を左右する要因に過ぎないため、仮に酸性土壌であっても地中のアルミニウムの量が少なければ花が青色になることはない。また、初めは青かった花も、咲き終わりに近づくにつれて赤みがかかっていく。
「あじさい」の名は「藍色が集まったもの」を意味する「あづさい（集真藍）」が訛ったものと言われる。また漢字表記に用いられる「紫陽花」は唐の詩人・白居易が別の花（ライラックか）に名付けたもので、平安時代の学者・源順がこの漢字をあてはめたことから誤って広まったといわれている。
毒性
アジサイは毒性があり、ウシ、ヤギ、人などが摂食すると中毒を起こす。症状は過呼吸、興奮、ふらつき歩行、痙攣、麻痺などを経て死亡する場合もある。日本では、飲食店などが毒性を持つアジサイの性質を知らずに料理に使用してしまい、経口摂取した客が中毒する事故が発生している[1]。
アジサイには青酸配糖体が含まれており、それが中毒の原因であると考えられている。ただし、農業・食品産業技術総合研究機構動物衛生研究所によると、原因物質は青酸配糖体ではなく、別の物質の可能性があるとしている[2]。厚生労働省の課長通知においても、アジサイに青酸配糖体が含まれていることについての知見が十分ではないことから、2008年8月18日付けで「アジサイの喫食による青酸食中毒について（2008年7月1日）」の文書を廃止している[3]。
分類と品種
エングラーの分類体系では「ユキノシタ科アジサイ属」になっているが、クロンキスト体系ではユキノシタ科の木本類をアジサイ科として分離独立させている。 アジサイ属の野生種としては、日本には以下のようなものがある。
まず次の種がアジサイの原種と栽培種であるが、野性でも変異が多い種である。
- ガクアジサイ H. macrophylla Sieb. f. normalis （Wilson） Hara
全くの別種になるのが以下のものである。
- ヤハズアジサイ H. sikokiana Maximowicz
- タマアジサイ H. involucrata Sieb.
以下の種はアジサイの名を持つが、装飾花を持たない。
- コアジサイ H. hirta （Thumb.） Sieb. et Zucc.
また、アジサイの名を持たないが、以下の種はアジサイ属で、よく似た花をつける。
- ガクウツギ H. scandens （L. f.） Seringe
- コガクウツギ H. luteovenosa Koidzumi
- ノリウツギ H.paniculata Sieb.
つる植物となるものもある。
- ツルアジサイ（ゴトウヅル） H. petiolaris Sieb. et Zucc.
- イワガラミ Schizophragma hydrangeoides Sieb. et Zucc.（ツルアジサイに似るが、装飾花が一弁）
このほか、草本でアジサイ様の花を咲かせるものにクサアジサイ（Cardiandra alternifolia Sieb. et Zucc.）がある。
また、分類上の位置は大きく異なるがスイカズラ科にも低木で散房花序の周辺部に装飾花をつけるものがあり、やや様子が似ている。ムシカリ（Viburnum furcatum Blume）やヤブデマリ（V. plicatum Thumb. f. tomentosum （Thumb.） Rehder）などがその代表で、ヤブデマリではアジサイと同様に装飾花だけからなる園芸品種オオデマリ（f. plicatum）があるのもよく似ている。
 Hydrangea macrophylla（アジサイ） |
 Hydrangea macrophylla forma normalis（ガクアジサイ：アジサイの原種） |
 Hydrangea hirta（コアジサイ） |
 Hydrangea quercifolia（北米原産）（カシワバアジサイ：飾り花をもたない） |
 Hydrangea scadens（ガクウツギ：名にウツギとあるがアジサイの一種で、茎と葉がウツギに似ている事からこの名が付いた） |
 Hydrangea involucrata Sieb.（タマアジサイ：つぼみが球の形をしていることからこの名が付いた） |
 タマアジサイのつぼみ |
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 Hydrangea petiolaris（ツルアジサイ） |
 Hydrangea serrata var. megacarpa |
 Hydrangea paniculata |
 Schizophragma hydrangeoides |
シーボルトとあじさいと牧野富太郎
鎖国時代に長崎にオランダ商館員の一員として日本に渡来し、オランダ人と偽って出島に滞在し医療と博物学的研究に従事したドイツ人医師にして博物学者シーボルトは、オランダに帰還してから植物学者のツッカリニと共著で『日本植物誌』を著した際にアジサイ属14種を新種記載している。その中で花序全体が装飾花になる園芸品種のアジサイをHydrangea otakusa Siebold et Zuccariniと命名している。しかしこれはすでにカール・ツンベルクによって記載されていたH. macrophylla （Thunberg） Seringe var. macrophyllaのシノニム（同一種）とみなされ、植物学上有効名ではない。にもかかわらず、牧野富太郎が自著の各種植物図鑑においてHydrangea macrophylla Seringe var. otaksa Makinoの学名を用い種の記載者がSeringeで変種の記載者が牧野自身であるとする事実と異なる処置を行っていることから、一部の植物学書であたかもH. otakusaが植物学的な有効名であるかのような誤解が広まってしまっている。
牧野は上記の植物学的に不可解な処置と矛盾する言動をまた、著書の中で行っている。シーボルトは自著の中で"otakusa"をアジサイが日本で「オタクサ」と呼ばれていると命名の由来を説明しているが、牧野は日本国内でこの呼称が確認できなかったことからシーボルトの愛妾の楠本滝（お滝さん）の名を潜ませたと推測し、美しい花に花柳界の女性の名をつけたとして強く非難している。
牧野のこの推測によって「オタクサ」の名はシーボルトとお滝さんのロマンスをイメージさせて文人作家の創作意欲を刺激し、詩歌にこの名を詠み込むことなどが盛んに行われている。
鑑賞
低木で、5月～7月頃、青、紫、ピンクなどの花（装飾花）を密につけ、手毬状をなす。初夏あるいは梅雨時期の風物詩として広く親しまれ、鑑賞用に庭園や公園に植栽されてきた。また、咲き始めの頃は白っぽく、次第に色が変ってくることから「七変化」とも呼ばれる。園芸種も多い。
アジサイ名所
全国各地にアジサイを境内に多く植えたアジサイ寺と呼ばれるような観光名所がある。公共の施設では大阪府民の森ぬかた園地、神戸市立森林植物園、舞鶴自然文化園に約5万株のアジサイが植えられている。三重県津市にある「伊勢温泉ゴルフクラブ内の福祉と環境を融合したあじさい園」には2万5000m2に56種類・7万5000株という日本最大級のあじさい園が2008年6月より新設された。また神戸市の裏六甲ドライブウェイおよび表六甲ドライブウェイ沿いには延々とアジサイが自生している。箱根登山鉄道では開花時期に合わせ夜間ライトアップされたアジサイを楽しめる特別列車が運行されている。
- 名所一覧
寺院の名所は、アジサイ寺を参照のこと
- 伊勢温泉ゴルフクラブ内福祉と環境を融合したあじさい園（三重県津市）
- 板取街道（別名：アジサイロード・日本の道100選）（岐阜県関市）
- 神戸市立森林植物園（兵庫県神戸市北区）
- 正善寺湖（新潟県上越市）
- なばなの里（三重県桑名市）
- 箱根登山鉄道（神奈川県）
- 舞鶴自然文化園（京都府舞鶴市）
文化
季語
古典文学におけるアジサイ
万葉集には2首のみ。平安後期になると、しばしば詠まれるようになった。
- 万葉集時代
- 平安時代以降
「アジサイ」と楽曲
- 紫陽花 - アリスが歌った1975年の楽曲。1980年には横山みゆきがカバーしている。
- あじさい橋 - 城之内早苗が歌った1986年の楽曲。
- あじさいのうた - 原由子が歌った1987年の楽曲。
- あじさい通り - スピッツが歌った1995年の楽曲。
- アジサイ - LINDBERGが歌った1996年の楽曲。
- 紫陽花のうた - 浜田省吾が歌った1996年の楽曲。
- あじさい - 山崎まさよしが歌った1997年の楽曲。
- 紫陽花 - 五木ひろしが歌った1997年の楽曲。
- 紫陽花 - シドが歌った2004年の楽曲。
建造物
市町村の花・木として
アジサイは長崎市・相模原市・習志野市・松戸市・かすみがうら市・旭市・新庄市・渋川市・下田市・神戸市・福井市・宇土市・大江町・開成町の花、勝浦市の木に指定されている。また過去において2003年7月に新発田市と合併した豊浦町、2006年3月に姫路市と合併した安富町の花にもなっていた。
関連項目
脚注
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- ^ アジサイの葉食べ食中毒 大阪市の居酒屋で - 朝日新聞 2008年6月30日配信
- ^ アジサイ - 農業・食品産業技術総合研究機構 動物衛生研究所
- ^ アジサイの喫食による食中毒についてPDF 厚生労働省 - 2008年8月18日
外部リンク
- 写真で見る家畜の有毒植物と中毒-アジサイ- - 独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 動物衛生研究所
- アジサイ Hydrangea 紫陽花 江戸時代・明治時代の植物事典（長野電波技術研究所）
- アジサイの葉食べ食中毒／大阪市の居酒屋で―四国新聞社 - 四国新聞社
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